Astuces & tutos · Jardin et potager

Conserver sa récolte de légumes

Cave fraîche, silo, congélation, bocaux ou séchage : chaque légume a sa conservation.

Étapes

Courges, oignons, ail : au sec, à température ambiante fraîche.
Pommes de terre, carottes : dans le noir, au frais, dans du sable pour les carottes.
Haricots, petits pois : blanchis puis congelés.
Tomates : en coulis ou en bocaux.

Le geste écolo : Une bonne conservation évite de perdre une partie de la récolte.

HLPR